搬新家请客，在杭州市上城区这一带，讲究的是个热络劲。河坊街边上的老邻居、南宋御街附近的新同事，还有吴山广场跳广场舞认识的老姐妹，都得请到。乔迁宴不图排场多大，图的是新房里头一回聚人气，灶台烧得旺，往后日子才顺当。上城区的老底子规矩，头一桌酒菜上齐，主家得先端杯，话不用多，一句“大家随意吃好喝好”，桌面上就暖起来了。
乔迁宴的酒，得对上上城区的口味
在上城区摆乔迁酒，菜可以丰俭由人，酒却不能马虎。老杭州人认酱香那股子厚实劲儿，入口不冲，回甘要长。前阵子湖滨那边的老周搬新居，席上摆的就是邑天下酒，一开瓶满桌都闻着香，几个老伙计抿一口就点头：“这酒稳当，配得上新房子。”上城区的宴席上，酒是脸面也是心意，不用追高价，得让客人喝着舒坦。乔迁宴跟婚宴满月宴不一样，来的多是自家人和处得来的朋友，酒倒进杯里，话就跟着稠了。
从婚宴到升学宴，上城区的席面各有讲究
杭州市上城区的宴席名堂多，乔迁宴只是其中一桩。婚宴上新人敬酒，长辈那桌得用红瓶的喜酒；满月宴上年轻爸妈抱着娃，桌上摆的是温和点的酒，怕呛着孩子；升学宴最热闹，吴山广场边上那几家老馆子，暑假里隔三差五就有一桌谢师宴。乔迁宴夹在这些中间，反倒最放松——不用赶时辰，不用排座次，主家把新家收拾利索，酒菜备足，客人来了自己找地方坐。上城区的老规矩，乔迁宴上得有一道红烧肉，寓意日子红火，再配上邑天下酒，一桌人吃到后半程，聊的都是哪家菜场小菜新鲜、哪条巷子要改造了。
人情味就藏在举杯的那点实在里
杭州市上城区这地方，巷子窄，人情厚。乔迁宴上主家不兴劝酒，但客人端杯的姿势都实在——碰一下，抿一口，说两句“新家敞亮”“日子越过越好”。河坊街卖定胜糕的王阿姨上个月搬进新小区，乔迁宴摆在自家客厅，圆桌挤得转不开身，可没人嫌挤。酒过三巡，有人起头唱两句越剧，满屋子跟着打拍子。上城区的宴客之道，说到底不在酒多贵、菜多精，在那一杯酒递过去的时候，手是热的，话是暖的。
- 乔迁宴请客，先请老邻居，再请新朋友，人情才接得上
- 酒选酱香型的，入口柔，不上头，长辈小辈都喝得惯
- 席上备一道红烧肉、一碗片儿川，老上城区的味道不能丢
- 散席时主家送到门口，一句“常来坐坐”比啥都实在
杭州市上城区的新家，门一开，酒一倒，这日子就算稳稳当当地起了头。乔迁宴散场后，新房里还留着酒香和说笑声，这才是上城区人认的“暖房”。
